生活不止有苟且

　　还有火锅和肥牛

　　对于很多吃货来说

　　没有火锅的冬天总是不完整的！

　　尤其是这种冷到骨头缝的天气里

　　火锅简直就是用来续命的啊！

　　

　　一家好吃的火锅锅底是非常重要的

　　解放碑洞子的锅底足足有三斤牛油

　　精选贵州小椒、河北小椒

　　特级茂汶花椒等原材料

　　融入多种名贵香料炒制而成

　　

　　大火滚开后牛油香混合着

　　辣椒的香气层层叠叠的飘来

　　除了火锅应有的麻、辣之外

　　更透着让人无法拒绝

　　麻、辣、鲜、香四味俱全

　　不愧是正宗的重庆名火锅

　　

　　料碗

　　吃重庆火锅必须要配

　　最传统正宗的油碟

　　香菜、蒜末和解放碑洞子专用香油

　　滚烫的食物往油碟里打俩儿滚

　　裹上一层香油

　　提香解辣好吃还不上火

　　如果有怕油腻的姑娘

　　可以把菜放在旁边的碗里漏下油

　　菜上多余的油水就会被隔走啦！

　　是不是超级贴心~

　　

　　店内必点菜

　　至尊雪花肥牛

　　肥瘦相间的至尊雪花

　　厚薄适中，肥瘦相间

　　纹路也非常清晰

　　光是卖相都让人垂涟三尺

　　涮好后的牛肉吸饱了锅底香辣的汁水

　　薄薄的牛肉在汤锅里更容易入味

　　蘸过油碟后降温提鲜

　　裹上蒜蓉吃一口瞬间打开胃口！

　　

　　屠场毛肚

　　毛肚算是吃火锅必点的一道菜了

　　他家的毛肚都是当天早上

　　从屠宰场配送到店的

　　而且每片都超级大

　　"七上八下"的国际标准方法

　　吸收了汤汁的毛肚瞬间鲜活起来

　　蘸上蒜香油碟，一口吃掉

　　脆、嫩、弹

　　保留了一片好毛肚应有的品格

　　

　　麻辣牛肉

　　海椒面、花椒面裹了厚厚一层

　　看上两眼就已经感受到了麻辣的热情！

　　上面码了密密麻麻的超多料

　　这绝对是重口味的福音

　　

　　解放碑洞子鲜鸭血

　　鸭血也是吃火锅的必备之一！

　　鸭血不仅好吃，对身体也很好

　　冬天食用，可以驱寒暖体

　　加速体内新陈代谢

　　一口咬下去，美滋滋

　　

　　解放碑洞子鸭肠

　　鸭肠一直都是火锅里的人气菜品

　　在锅里烫熟之后

　　夹合着浓郁的锅底香气入口

　　脆嫩Q弹，韧性十足，麻辣爽脆！

　　

　　解放碑洞子腰片

　　他家的腰片切的十分薄

　　丝滑薄嫩的腰片在汤底里涮几下

　　吃起来嘴巴都要被细腻的质感黏住

　　没有丝毫的腥味

　　真的是又嫩又滑

　　

　　现炸酥肉

　　现炸的酥肉端上桌还冒着热气

　　一口咬下肉质更是相当紧实

　　还可以煮进红油锅里

　　吃起来别有一番滋味

　　

　　一走进解放碑洞子，看到古香古色的环境就仿佛穿越到老重庆街头。

　　宽板凳、竹椅、木桌…印象最深的是头顶的红灯笼。古朴悠韵、翰墨飘香，延伸出别致的山城韵味，还原出一份老重庆最初的味道。

　　地址就在渝中区七星岗普瑞眼科附近！

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